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全國食品安全抽檢監測和預警交流工作會議在京召開

  近日,全國食品安全抽檢監測和預警交流工作會議在京召開...[查看詳情]

南京:冷凍肉儲備量達1800噸 肉菜流通可追溯

  臨近兩節,南京市副市長做客市長訪談專欄,回答關于&ldqu...[查看詳情]
  • 07-03
      食品添加劑食品科技食品添加劑耐酸型焦糖色素制備工藝的研宄張國瑛,顧正彪,陳琳(教育部食品科學與安全重點?! ?、和中可以看出,保溫時間從1.5h增長到2.5h時,產品色率增長的比較緩慢,濁度也沒有
  • 07-01
      工藝技術高品質焦糖色素(IV)的制備工藝優化鄧麗卿,王松磊,史文慧,于淑娟(華南理工大學輕工與食品學院,廣東廣州510640)糖濃度、銨含量、反應溫度、反應時間等因素,以色素色率為主要檢測指標,紅
  • 06-30
     ?。ń魇∈称钒l酵研究所宜春336000)(中山大學化學院廣州510275焦糖色對老抽類醬油品質影響的研究陳三寶李谷行試驗,觀察其對醬油沉淀現象、氣味及染色等感官指標的影響。認為醬油的感官指標受所加
  • 06-30
      Vq進行?! “被鶓B氮含量和總酸含量測定采用甲醛滴定法?! 】偟繙y定采用凱式定氮法?! ∵€原糖含量測定采用DNS法?! 】扇苄钥偣绦挝锖繙y定采用烘干稱質量法?! ≈亟饘匐x子含量的測定采用原子
  • 06-28
      酶法玉米淀粉糖糖化液糖糟性質的測定研究蔡莽勸,黃立新,王立亞(華南理工大學輕工與食品學院,廣東廣州510640)液的錘度、糟液體積比、糟液分層情況、糖糟顆粒的形狀及粒徑,以及其中粗脂肪的組成和相變
  • 06-26
      甘蔗糖蜜生產焦糖色素的研究湯興俊盧林海黃曉丹楊明智(大閩食品(漳州)有限公司漳州363000)糖蜜以硫酸調節pH至2.3,同時添加適量的澄清劑,經離心獲得的糖蜜清液適于制造澄清度極好的焦糖色素。正
  • 06-24
      褐至黑色的液體、塊狀、粉末狀或糊狀的物質,是一種以糖質為原料生產的天然著色劑,其色調受介質酸堿度的影響較小,具有著色均勻、耐光和耐熱性能好等優點,并被廣泛用于飲料、調味品、醫藥等中111.目前國內
  • 06-24
      單沖壓片機在提供和穩定運行參數的同時,可減少物料用量,便于小批量、多品種及新配方的可行性研究配方開發和優化,改善產品質構和口感等性能小批量樣品制備,為客戶提供測試及評估樣品屮產擬實驗室配備控溫
  • 06-23
     ?。ㄉ辖拥?7頁)4焦糖色素在調味品中的應用根據GB2760―2001的規定,普通法生產的焦糖色素適用于醬油、食醋、調味醬、調味粉和醬;氨法生產的焦糖色素適用于醬油、食醋。調味品中使用的焦糖色素主要
  • 06-22
      中國調味品焦糖色素的生產現狀及其在食品工業中的應用曹嵐,楊旭(哈爾濱市食品工業研究所,黑龍江哈爾濱150036)淀粉類、廢蜜類等傳統和新開發的焦糖色素生產原料可以以不同的生產方式生產焦糖色素。焦糖
  • 06-20
      國家衛生部規定可申報具有保健功能的保健食品有27類,清咽功能是其中一類。目前市場上這類產品比較普遍的形式是各種潤喉糖果,產品形態為片劑類?! ∵@類保健食品現多需經過薄膜包衣預混劑進行包衣,為了降...
  • 06-17
      字(2011)058號);貴州大學研究生創新基金(編號:制糖工業是一個傳統食品加工產業,發展歷史悠久。眾多制糖工藝(酸法、酶法、酸酶法、擠壓膨化法)中,主要多以酸-酶浸提法為主。但該工藝不僅投資大
  • 06-16
      我國淀行亞機與挑戰并存山東保齡寶生物公司楊遠志楊海軍幾年來,由于生物技術及工程技術在食品工業領域中廣泛應用,我國淀粉糖行業得到快速發展,形成了高、中、低檔產品并存和功效性能各異的產品結構,具備...
  • 06-15
      行了簡單介紹,旨在探索淀粉及淀粉糖廢水處理的不同方法以應用于工程實踐,更好的處理淀粉和淀粉糖廢水?! 「攀龅矸酆苋菀讖募Z食中獲得,價格較低,是自然界豐富的原料之一,它可以通過化學和物理以及生物...
  • 06-14
      1.2層站間距較大時的救援對相鄰2層門地坎間距大,而間距又不大于llm(GB7588―2003電梯制造與安裝安全規范5.2.2.1. 2中規定:當相鄰兩層門地坎間的距離大于11m時,其間應設置井道
  • 06-13
      目前食品工業中較受歡迎的一種食品添加劑。焦糖色素是以淀粉糖漿、蔗糖、木糖母液等為原料采用氨法、亞硫酸銨法、普通法制成的有特殊的甜香氣和愉快的焦苦味的一種粉狀或液體膠狀物,溶于水中呈鮮艷的紅褐色...
  • 06-13
      0前言焦糖色素,也稱醬色,在食品色素市場上占有重要的地位,廣泛用于調味品、食品、飲料、藥品等行業中,是目前食品工業中應用范圍廣、數量大的食品添加劑。焦糖色素是以優質的蔗糖、葡萄糖或其它淀粉糖為
  • 06-12
      責任編輯李菲菲責任校對況玲玲常溫滲糖法生產白糖姜片新工藝研宄史先振1,王強偉2,李永仙2,王洪新2,高行恩3,蘇義海4(1.徐州生物工程職業技術學院,江蘇徐州221006;2.江南大學食品學院,江
  • 06-10
      表4樣品羥丙氧基含量測定結果批號本所(氣相色譜法)復核所(氣相色譜法)廠家(2005年版方法)2-典丙烷,計算羥丙氧基含量(浙江省藥品檢驗所起草方法)8,我所采用該方法草案,檢測了15批樣品的羥丙
  • 06-09
      焦糖色素又稱焦糖色或醬色,是一種濃黑褐色粘稠物質,有特殊的甜香氣和焦苦味,被廣泛用于食品、醫藥、調味品、飲料等行業,隨著這些行業的迅速發展,對其質量也提出了新的要求,焦糖色素的生產面臨著很大的...
 
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